| 主料 | ||
| 青鱼块适量 | 面包糠适量 | 盐，料酒，生抽，花椒适量 |
| 面粉适量 | 植物油适量 | |
1/5. 鱼块用盐酒生抽花椒昨天先盐了一晚，挑出花椒，放面粉拌成糊
2/5. 冰冻过的面包搓成粉
3/5. 鱼块在粉滚一下
4/5. 放小半锅植物油，放鱼块炸至金黄，先大火后中火
5/5. 出锅装盘
鱼用花椒腌过会更鲜嫩
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