| 主料 | ||
| 鱼一条 | ||
| 辅料 | ||
| 泡椒一汤勺 | 泡姜一汤勺 | 郫县豆瓣一汤勺 |
| 料酒一汤勺 | 醋一茶勺 | 新鲜姜一小汤勺 |
| 小米辣一小汤勺 | 大葱三四根 | 白糖一茶勺 |
1/3. 泡椒，泡姜，新鲜姜，新鲜辣椒切碎鱼，葱切段备用
2/3. 锅里放油，依次放入花椒～泡椒～泡姜～新鲜辣椒和姜。稍炒一下，放入郫县豆瓣 ，然后加水 ，大火烧开后，放入料酒～糖～醋～转小火煮一会。
3/3. 放入鱼，小火。放入葱段。鱼好以后就可以出锅了。
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