| 主料 | ||
| 腔骨半斤 | 玉米1根 | |
| 辅料 | ||
| 鲜香菇少许 | 花椒几粒 | 肉寇1粒 |
| 苹果适量 | 酱油膏少许 | |
1/6. 我用的是鲜香菇，大约十朵。干香菇要泡发，泡发的水可以炖腔骨。
2/6. 腔骨，就是脊骨啦，先用开水烫两分钟，去血末，洗干净。
3/6. 几粒花椒，一粒肉寇，一点可以清火的中药材（我用的是当归、黄芪），都用纱布包好。
4/6. 把骨头放入汤煲中，加足水，记得加入泡发香菇的水。放入香菇和半只去皮、去核的苹果，以及两片姜和药材纱布包。中火煮开，去掉浮末，小火慢炖。
5/6. 大约一个半小时，你会发现末子几乎都沾在苹果上呢，把苹果扔掉吧。加入盐调好味，放入玉米再炖一小时即可。我用的是糯玉米，非常好吃啊。
6/6. 再说下，我喜欢用酱油膏或者蚝油，兑上辣酱油，再拌入香菜做成小料，蘸排骨和香菇吃。
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