| 主料 | ||
| 高筋粉260克适量 | 汤种83克适量 | 鸡蛋25克适量 |
| 水65克适量 | 奶粉15克适量 | 糖40克适量 |
| 盐4克适量 | 酵母4克适量 | 黄油25克适量 |
| 葡萄干40克适量 | ||
1/5. 除黄油葡萄干外的所有材料放面包机内揉成团，加入黄油揉成完全阶段，最后加入用酒泡过吸干水分的葡萄干，继续搅至均匀。
2/5. 揉好的面团放温暖湿润处进行基础发酵致两倍大。
3/5. 面团取出排气切割三份滚圆，蒙保鲜膜松弛15分钟
4/5. 松弛好的面团擀卷一次放入土司模内。
5/5. 放温暖湿润处发酵至8分满，表面刷全蛋液180度烤40分钟。
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