主料 | ||
白木耳10公克适量 | 肉丝50公克适量 | 竹笋30公克适量 |
红萝卜15公克适量 | 盐1/2小匙适量 | 鸡精粉1/2小匙适量 |
白胡椒粉1/4小匙适量 | 太白粉水1又1/2大匙适量 | 香油1小匙适量 |
大骨高汤400㏄适量 |
银耳肉丝羹的做法,共4个步骤
1/4. 白木耳用清水泡约10分钟涨发后,剪掉蒂头与竹笋及红萝卜切丝备用。
2/4. 将肉丝及作法1的材料汆烫后沥干备用。
3/4. 取汤锅,放入大骨高汤及所有材料,加入油盐、鸡精粉及白胡椒粉。
4/4. 待作法3煮费后转小火,用太白粉水勾芡,再洒上香油即可。