| 主料 | ||
| 砚菜一扎约500G适量 | 滑肉片（已腌好）250g适量 | 皮蛋一个适量 |
| 枸杞少许适量 | 食用油适量 | 草菇200G适量 |
| 上汤或清鸡汤一罐适量 | 蒜1个适量 | 麻油适量 |
| 盐适量 | ||
砚菜皮蛋肉片汤的做法，共2个步骤
1/2. 砚菜洗干净摘好晾干水备用，草菇洗干净切开下锅灼煮片刻捞起晾干水备用，枸杞热水浸泡片刻备用，蒜切碎备用。
2/2. 少许油烧热，蒜爆出香味后倒入上汤和枸杞煮开后倒入草菇继续煮片刻后倒入皮蛋煮片刻后倒入砚菜和肉片煮熟加入盐和少许麻油调味即可。
| 主料 | ||
| 砚菜一扎约500G适量 | 滑肉片（已腌好）250g适量 | 皮蛋一个适量 |
| 枸杞少许适量 | 食用油适量 | 草菇200G适量 |
| 上汤或清鸡汤一罐适量 | 蒜1个适量 | 麻油适量 |
| 盐适量 | ||
1/2. 砚菜洗干净摘好晾干水备用，草菇洗干净切开下锅灼煮片刻捞起晾干水备用，枸杞热水浸泡片刻备用，蒜切碎备用。
2/2. 少许油烧热，蒜爆出香味后倒入上汤和枸杞煮开后倒入草菇继续煮片刻后倒入皮蛋煮片刻后倒入砚菜和肉片煮熟加入盐和少许麻油调味即可。
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