| 主料 | ||
| 白萝卜1小段适量 | 薄片油豆腐1片适量 | 萝卜梗叶1支适量 |
| 味噌汤底：适量 | 1/2小匙适量 | 小鱼干高汤300㏄适量 |
| 味噌25公克适量 | ||
1/4. 将白萝卜去皮后切成小长方片状，煮至透明后捞起泡水备用。
2/4. 油豆腐先汆烫去除油份，再切成细长条状；萝卜梗叶汆烫后切小段备用。
3/4. 将小鱼干高汤放入锅中煮开，把味噌放入长柄滤网中，再将滤网浸入高汤，用筷子搅拌使味噌均匀融进汤中，再加入味醂拌匀。
4/4. 将作法1与2的材料放入汤碗，再盛入作法3的味噌汤底即可。
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