| 主料 | ||
| 桂竹笋嫩笋尖200公克适量 | 牛蒡40公克适量 | 胡萝卜15公克适量 |
| 五花薄片肉50公克适量 | 葱花少许适量 | 水400㏄适量 |
| 味噌30公克适量 | 柴鱼素2公克适量 | 白芝麻1公克适量 |
1/3. 桂竹笋嫩笋尖切成约3公分细条状；牛蒡刮除外皮切成细丝；胡萝卜去皮切片再切成细丝；五花薄片肉切成5公分段，备用。
2/3. 白芝麻放入干锅中炒熟，再磨碎，备用。
3/3. 热一锅，倒入适量沙拉油，将作法1的材料依序放入肉片、笋段、牛蒡丝、胡萝卜丝拌炒均匀，加入水煮至沸腾，加入味噌、柴鱼素拌匀，再加入白芝麻碎即可。
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