| 主料 | ||
| 洋葱50公克适量 | 大蒜30公克适量 | 月桂叶1片适量 |
| 马铃薯1/2个适量 | 虾仁3只适量 | 鱼肉30公克适量 |
| 透抽30公克适量 | 低筋面粉1大匙适量 | 高汤500cc适量 |
| 酥皮1张适量 | 白芝麻少许适量 | 奶油30公克适量 |
| 鲜奶100cc适量 | 盐少许适量 | 糖少许适量 |
1/6. 洋葱洗净、去皮、切丁，大蒜去皮与月桂叶分别切碎，备用。
2/6. 将马铃薯去皮、切细丁备用。
3/6. 将虾仁洗净，鱼肉、透抽洗净、切丁，备用。
4/6. 平底锅中放入奶油以小火烧融，加入作法1材料炒出香味，续加入作法2材料，以小火炒约3分钟。
5/6. 将作法4加入低筋面粉炒匀，再加入作法3材料与高汤、鲜奶拌匀，续煮约2分钟至滚开后，加入盐、糖调味。
6/6. 将作法5盛入烤碗中，盖上酥皮、撒上白芝麻，放进预热250℃的烤箱中，烘烤约4分钟，至酥皮膨起且表面呈金黄色后，即可取出。
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