| 主料 | ||
| 笋50公克适量 | 红萝卜50公克适量 | 红辣椒1/2根适量 |
| 葱1/2根适量 | 花枝1尾适量 | 沙拉油1大匙适量 |
| 蒜末1大匙适量 | 姜片4片适量 | 米酒1大匙适量 |
| 盐1小匙适量 | 酱油1小匙适量 | 糖1小匙适量 |
| 白胡椒粉少许适量 | 水2000c.c适量 | 太白粉水适量适量 |
| 香菜少许适量 | 乌醋2大匙适量 | 香油少许适量 |
1/3. 先将笋、红萝卜、红辣椒切片备用；葱切段备用；花枝从内侧切花刀过水川烫备用。
2/3. 取一炒锅，在锅中加入沙拉油以小火爆香蒜末、姜片、葱段、红辣椒片后，再加入笋片、红萝卜片、花枝、米酒等材料快炒数下，继续加入酱油、糖、白胡椒粉与水用大火煮开。
3/3. 将太白粉水加入作法2的材料上芶芡，淋上所有的调味料，装盘时再点缀上香菜即可。
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