| 主料 | ||
| 大草蝦8隻 | 粉絲1把 | 椰漿200cc |
| 咖哩粉1大匙 | 洋蔥丁5克 | 紅甜椒丁5克 |
| 青椒丁5克 | 雞湯600cc | 南薑5克 |
| 香茅5克 | ||
| 辅料 | ||
| 魚露1大匙 | 米酒1大匙 | |
1/3. 大草蝦用剪刀將背部剪開後備用。
2/3. 取鍋加沙拉油，下做法1煎至半熟，再下香茅、南薑炒香，下咖哩粉、洋蔥炒香，再下雞湯、椰漿煮勻，下粉絲ㄧ起燜煮約3分鐘至入味，再將粉絲剪小段。
3/3. 起鍋前，下魚露、青紅椒炒勻，倒入砂鍋後，蓋上砂鍋蓋淋米酒即可。
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