| 主料 | ||
| 日本豆腐适量 | 火腿适量 | 香菇适量 |
| 肉末适量 | 芹菜适量 | 葱花适量 |
| 辅料 | ||
| 胡椒粉适量 | 盐适量 | 味精适量 |
| 鱼露适量 | ||
1/6. 日本豆腐从中间切开，把豆腐挤出切丁，然后把切好的豆腐丁浸在水中，大火煮沸。
2/6. 香菇浸泡后切丁，火腿切丁，芹菜切末，葱切花。
3/6. 另一锅内热油，放入香菇丁炒出水，然后把炒干的香菇丁放入豆腐丁中一起煮。
4/6. 待锅中再度沸腾，下入肉末，沸腾后撇去汤上的浮沫。
5/6. 加入火腿丁，芹菜碎，葱花，用勺子拌均匀
6/6. 加入盐，味精，胡椒粉，鱼露，再沸腾一会就可以了。
鱼露一般沿海广东这边比较多，超市一般会有的，用来提鲜的，没有鱼露也可以不下的，只是潮汕人比较喜欢用来做菜
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