| 主料 | ||
| 三黄鸡1只 | 鹽5克 | 雞精5克 |
| 沙薑粉5克 | 花生油20克 | 老薑适量 |
| 枸杞适量 | 粉絲适量 | 香蔥适量 |
1/4. 熱水將粉絲泡軟，漓乾水份;備用。
2/4. 整雞清理內臟洗淨，切好後均勻整抹上 花生油、少量鹽、雞精、沙薑粉 ，醃製10分鐘;備用。
2.蒸盤放在擱有粉絲的大碗上，將雞肉整齊擺放在蒸盤上面，並鋪上薑片及枸杞;待蒸。3.蒸鍋水滾後，雞肉連同粉絲入蒸鍋,中火或旺火蒸上15～20分鐘。
3/4. 掀開鍋蓋，發現粉絲早已備濃郁的雞汁淹沒了。
2.將蒸好的雞肉與雞汁及粉絲混合,放在一起。
4/4. 撒上蔥花，開吃～。
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