| 主料 | ||
| 羊肉两斤 | 大葱适量 | 姜适量 |
| 大蒜适量 | 花椒适量 | 盐适量 |
| 醋适量 | ||
1/7. 羊肉用冷水淘洗干净。
2/7. 将淘洗干净的羊肉冷水下锅。
3/7. 羊肉加热的同时准备其他辅料:姜切片，蒜切片，葱切段，适量花椒放调料理盒中。
4/7. 锅快开的时候开始撇去上面的浮沫，最好撇的干干净净。
5/7. 撇干净浮沫后，将切好的葱姜蒜，还有放花椒的调料盒一并放入锅中，再加适量盐，高压锅压半小时左右。
6/7. 准备汁子，碗中加适量醋，然后加入少量盐，蒜末。羊肉蘸着醋吃好吃不腻。
7/7. 时间到，将羊肉捞出即可食用了。
1.羊肉一定得冷水下锅。2.水将要沸腾的时候就要开始撇去上面的浮沫，最好是撇的干干净净。
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