| 主料 | ||
| 丝瓜1条 | 蛏子10个 | |
| 辅料 | ||
| 生姜1片 | 盐适量 | 香麻油适量 |
1/6. 蛏子放盐水中2小时吐净泥沙，一般菜场小贩会把蛏子体内的泥沙吐干净后再拿出来卖，不过为了保险起见，自己回去再吐一吐也是好的。
2/6. 准备食材，丝瓜一条，生姜一片，将吐好沙的蛏子外壳用牙刷刷干净。
3/6. 锅内放半汤碗水，加入姜丝大火烧开。
4/6. 丝瓜去皮切断。（这步在烧水阶段做，为了保持丝瓜颜色的脆绿，切早了丝瓜会变黑）
5/6. 将丝瓜和蛏子放入烧开了的水中氽煮，盖上锅盖焖一会至蛏子开口。
6/6. 加适量盐和香麻油起锅。
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