主料 | ||
自种萝卜菜苗300克 | 粉丝150克 | 肉沫180克 |
辅料 | ||
生抽少许 | 盐2克 |
萝卜菜粉丝肉沫清汤的做法,共6个步骤
1/6. 将五花肉精廋肉和肥肉分开,瘦肉剁成肉沫,肥肉切成小片。
2/6. 将肉沫加上生抽和少许纯净水腌制片刻,加水是为了让肉沫加入汤汁的时候更嫩。
3/6. 将切片的肥肉在铁锅中翻炒,出油炸香之后加纯净水、盐2g、将泡开的粉丝放入锅内,烧煮开。
4/6. 在煮开的汤汁中汆入腌好瘦肉沫,注意要搅散肉沫,如果不搅散肉沫成团就不是很好了。
5/6. 加入洗好的萝卜菜。
6/6. 煮1、2分钟,不要太久,萝卜菜的营养不被破坏,焯熟即可出锅。