| 主料 | ||
| 腊排骨500克适量 | ||
| 辅料 | ||
| 莲藕200克干豇豆200克适量 | 姜100克适量 | |
干豇豆炖腊排骨的做法，共5个步骤
1/5. 腊排骨洗净宰节，莲藕洗净拍成小块，姜拍一拍
2/5. 煲仔洗净放足水将准备的原料放入开大火，用勺子将上面的浮沐打尽
3/5. 干豇豆用凉水泡软后洗净
4/5. 待煲仔中汤色乳白排骨离骨下洗净的干豇豆炖20分钟
5/5. 炖到豇豆耙软关火
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每到年关四川家家户户都会做腊货，无论香肠，腊肉等等都是年夜饭桌上的必备菜。远在他乡的游子一到春节，家乡的腊味时不时钩起肚里的蛔虫，每到第二年再出去时候，回家的都还会带一点自己家里做的腊货出去与朋友一起分享。
