龙骨汤-鲜嫩不油腻怎么做,龙骨汤-鲜嫩不油腻怎么做好吃,龙骨汤-鲜嫩不油腻做法

2024-01-16 09:23 汤粥主食 0万阅读 投稿:涮酷大神
主料
龙骨一斤或八两(看自己)玉米一根4-5片
枸杞,小枣,莲子各几粒

龙骨汤-鲜嫩不油腻的做法,共4个步骤

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1/4. 食材的处理:

1.把龙骨过水焯掉脏水,一定焯干净,多沸腾一会

2.一根玉米切成一段一段

3.砂锅里放焯过的龙骨,玉米,姜片,枸杞小枣莲子,加水莫过食材

注意:用龙骨是因为它肉质松软细嫩,而且不油腻,棒骨熬汤太油了。

焯龙骨或其他肉类方法:一定要冷水时把龙骨放入锅内,然后开大火至沸腾后多煮一会儿,直到把赃血全煮出来。不能把龙骨放到已沸腾的水中,这样赃血煮不出来。

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2/4. 剩下就简单了!

1.添足够的水后,大火烧开。盖上锅盖。

一定是大火,大火才能把汤熬白!

2.大概15-20分钟,汤色就变乳白了。

换小火,但仍然是沸腾状,再熬20-40分钟。

3.期间如果要加水,记得加热水

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3/4. 看看~

光看都流口水了吧

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4/4. 好了

小窍门

不油腻,肉质鲜嫩,汤浓香。

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