| 主料 | ||
| 河鲫鱼400克 | 蘑菇50克 | 冬笋适量 |
| 黑木耳50克 | 枸杞子适量 | 青菜50克 |
| 辅料 | ||
| 盐适量 | 料酒适量 | 植物油适量 |
| 葱末适量 | 姜适量 | |
1/10. 准备的材料。鲫鱼去鳞、腮、内脏洗净。黑木耳洗净泡发，冬笋去壳切片，枸杞洗净，青菜洗净一切二，蘑菇洗净。
2/10. 鲫鱼入开水锅中烫过去血水。
3/10. 锅中倒油，油温5成热爆香葱末和姜末，加入清水。
4/10. 放入鲫鱼。
5/10. 加入蘑菇、冬笋片和黑木耳。
6/10. 锅开淋入料酒。
7/10. 锅中汤呈奶白色时加入枸杞。
8/10. 加入精盐。
9/10. 最后下入青菜。
10/10. 出锅上桌。
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