主料 | ||
猪肺80克 | 排骨2小块 | 花生50克 |
辅料 | ||
黄酒或料酒1小勺 | 盐适量 | 鸡精适量 |
南昌花生猪肺汤的做法,共4个步骤
1/4. 猪肺治净焯好水(我买的是处理好的),切成小块,与两小块焯好水的排骨一起放入汤盅里。
2/4. 花生洗净,也放入汤盅里,再放清水,外面店里的一般都放高汤,这样汤看起来浓厚,自己吃不要那么腻味,加清水完全可以,因为我们放了两块排骨嘛!
3/4. 盖上盖子,大火烧开水,转小火蒸3个小时,中途注意加水,不要烧干锅。
4/4. 炖好的汤,可以根据个人口味加少许盐和鸡精调味即可,我一般就加点盐。