| 主料 | ||
| 白萝卜1000克 | ||
| 辅料 | ||
| 南瓜100克 | 高汤1碗 | 葱少许 |
| 姜少许 | 绿豆淀粉3大汤勺 | 食盐1茶勺 |
| 白胡椒粉少许 | ||
金汤素燕的做法，共15个步骤
1/15. 金汤素燕主料：白萝卜。
2/15. 配料：高汤、南瓜、葱、姜。
3/15. 白萝卜洗净，切成薄片。
4/15. 再切成很细的萝卜丝。
5/15. 切好的萝卜丝在清水中浸泡半小时，中间换上2次水。
6/15. 浸泡好以后，沥干水份。
7/15. 倒入大盆中，较均匀地撒上3大汤勺的绿豆淀粉。
8/15. 轻轻拌匀，确保每一根萝卜丝都包裹均匀。
9/15. 倒入铺好蒸布的蒸笼。
10/15. 入开水锅大火蒸5分钟。
11/15. 把南瓜洗净，去掉外皮，上锅蒸至熟透。（一般水开后3分钟即可，视厚薄而定。）
12/15. 把蒸好的南瓜和高汤一起倒入搅拌机中，搅拌成糊。
13/15. 搅拌好的高汤南瓜糊，倒入锅内煮开后，加入蒸好的萝卜丝。
14/15. 用筷子轻轻拨散萝卜丝，然后调入1茶勺的盐，和少许胡椒粉，再次煮开即可关火。
15/15. 盛入碗中，撒上少许葱姜末，（或者葱姜丝），浇上少许热油，泼香即可。
