| 主料 | ||
| 蛤蜊250克 | 平菇250克 | |
| 辅料 | ||
| 杭椒1个 | 西红柿2片 | 盐适量 |
| 白胡椒粉适量 | 香油适量 | |
1/10. 买回来的蛤蜊用冷水浸泡，淋上一点油，使其吐沙，大约浸3小时。
2/10. 浸好的蛤蜊洗净备用。
3/10. 杭椒切丝。
4/10. 平菇洗净备用。
5/10. 锅中加水，放2片西红柿烧开，加入蛤蜊烧开。
6/10. 每个蛤蜊开口时间不一样，每开口一个，就捞起一个。
7/10. 全部捞出的蛤蜊。
8/10. 锅里水不用倒，直接加入平菇。
9/10. 再加入杭椒，烧开。
10/10. 再将开口的蛤蜊重新倒入锅中，煮20~30秒即可起锅，起锅后调少许白胡椒粉，滴几滴香油。
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