| 主料 | ||
| 排骨500克 | 苦瓜150克 | 海带250克 |
| 辅料 | ||
| 料酒1大勺 | 盐1小勺+1小勺+1/2小勺 | 鸡精1/2小勺（1大勺=15毫升，1小勺=5毫升） |
苦瓜海带排骨汤的做法，共9个步骤
1/9. 海带洗净，提前泡发。
2/9. 切成大小适宜的块状。
3/9. 排骨洗净焯水，出锅后再次洗净。
4/9. 将排骨和海带放入汤锅，加适量水，大火烧开转小火慢炖2个小时。
5/9. 炖海带排骨时，来处理一下苦瓜，先将苦瓜去头尾，纵向破开。
6/9. 掏去籽，洗净。
7/9. 切成约1厘米厚的片，加1小勺盐腌制30分钟。
8/9. 腌制后的苦瓜，用清水冲洗，挤干水。
9/9. 海带和排骨炖了2个小时后，加入苦瓜，继续炖煮20分钟即可。加适量盐和鸡精调味即可。
