| 主料 | ||
| 活虾半斤 | 雪菜二两 | 腊肉半两 |
| 辅料 | ||
| 青红辣椒各三只 | 盐半勺 | |
上汤虾的做法，共8个步骤
1/8. 活虾洗净剪去头上的尖刺。
2/8. 雪菜青红椒洗净，腊肉切片备用。
3/8. 锅内倒油烧热放入青红椒煸出味。
4/8. 加入腊肉继续煸香。
5/8. 再加雪菜末炒出味。
6/8. 加水煮开再煮片刻，放入活虾。
7/8. 大活将虾煮熟调味后关火在灶台上再留片刻让虾入味。
8/8. 出锅装盘即可。
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台州之行吃到美味的上汤蛳螺，想着是否可用鲜虾来代替蛳螺，便动手试了下，结果是很成功，美味的上汤虾大受家人欢迎。
