| 主料 | ||
| 北部湾鱿鱼干，2只 | 猪骨，两块 | 莲藕，一节 |
| 姜，适量 | ||
鱿鱼干莲藕猪骨汤的做法，共7个步骤
1/7. 提前2小时泡发鱿鱼干。先用流水把鱿鱼干清洗干净，去掉透明骨块。放入适量的清水泡至鱿鱼干变软。无需用碱，这款北部湾鱿鱼泡发后犹如新鲜鱿鱼
2/7. 把猪骨焯水，放姜片及料酒去腥
3/7. 莲藕切块备用
4/7. 把泡发好的鱿鱼干切成长条，备用
5/7. 往汤煲放入猪骨、莲藕、鱿鱼干，泡过鱿鱼干的水不用倒掉，一起放入汤锅。
6/7. 放两块姜片，一次放够足量的汤水。大火烧开水转小火，炖上两小时。出锅前放适量的盐即可。不需要再另放味精鸡精之类的调料。
7/7. 美味的鱿鱼干莲藕猪骨汤完成
小窍门
鱿鱼干泡过的水不用倒掉，直接可以用来煲汤，味美且营养不流失
