| 主料 | ||
| 三黄鸡700克 | 西洋参50克 | |
| 辅料 | ||
| 糯米60克 | 红枣8个 | 栗子10个 |
| 盐适量 | 葱适量 | 姜4片 |
| 花雕酒少许 | 白胡椒粉少许 | |
红枣参鸡汤的做法，共10个步骤
1/10. 准备材料，糯米提前浸泡一个小时，栗子去皮，鸡清洗干净去掉鸡屁股，西洋参用新鲜的，洗净去掉表面的泥土
2/10. 锅中放水、姜片2片，烧开后放入鸡焯水，时间很短，表皮变色即可；捞出后用清水冲一下
3/10. 糯米、红枣、栗子收在盆里，放入5克盐，少许的白胡椒粉，拌匀
4/10. 把材料全部放进鸡肚子中，用牙签叉起来封口
5/10. 另起一锅，放入鸡、西洋参、红枣、余下的栗子、葱姜，少许的花雕酒，加水没过鸡即可
6/10. 大火煮开，撇出浮沫
7/10. 转小火炖50分钟
8/10. 炖好后放适量的盐调味，即可喝汤吃肉
9/10. 成品图
10/10. 成品图
小窍门
糯米需要提前浸泡，糯米吸足油水，味道非常棒
