| 主料 | ||
| 排骨500克 | ||
| 辅料 | ||
| 玉竹20克 | 枸杞适量 | 精盐适量 |
玉竹排骨汤的做法，共8个步骤
1/8. 排骨剁好。
2/8. 用清水漂洗，换水二三次。
3/8. 备好玉竹，枸杞，姜葱。
4/8. 烧上姜葱水，加入排骨烧开，焯水。
5/8. 再用温水洗去浮沫。
6/8. 取砂锅，烧开水，加入排骨，玉竹。
7/8. 烧开后，转小火炖约1小时。加入枸杞。
8/8. 调味即可食用。
小窍门
炖药膳一般不放姜葱。可以焯水时用姜葱水。
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玉竹又名葳蕤（wēi ruí），因为它的茎到秋冬季就枯萎凋落，而花朵下垂（蕤），花很美。玉竹具有养阴、润燥、除烦、止渴等功效玉竹养阴润燥，生津止渴，保健抗衰。玉竹里的多糖、维他命A与烟酸，能够增强人体抗病能力，推迟衰老。
