| 主料 | ||
| 新鲜竹笋1个 | 鸭肉500克 | |
| 辅料 | ||
| 金不换2棵 | 辣椒1个 | 姜片2块 |
| 蒜头1个 | 沙茶酱适量 | 食用油适量 |
| 盐适量 | ||
竹笋焖鸭汤的做法，共7个步骤
1/7. 竹笋买大个的，嫩一点的，去外壳，洗干净切块
2/7. 鸭肉切块，配料切小块，喜欢辣一点的可以加多点辣椒
3/7. 锅里下少许油，放辣椒姜片及蒜头炒香
4/7. 倒入鸭块和金不换一起炒香（鸭块可先过在开水里焯一下去血水，我比较懒，所以直接洗了几次清水放下去炒）
5/7. 加入沙茶酱和盐继续炒到变色（加一点料酒会味道更好，可惜家里没料酒，我就没有下了）
6/7. 鸭块炒到变色发出香味后加入冷水，再放入竹笋块，盖上锅盖煲半个钟
7/7. 汤煮好了，可加点鸡精提鲜，喜欢漂亮的可上面撒些芹菜或香菜装饰。
