| 主料 | ||
| 昂刺鱼400克 | 文蛤500克 | |
| 辅料 | ||
| 金龙鱼油适量 | 料酒适量 | 盐适量 |
| 姜适量 | 葱适量 | 胡椒粉适量 |
1/10. 准备好食材.
2/10. 文蛤用淡盐水浸泡半天，漂净.
3/10. 昂刺鱼让卖家处理好，用盐揉去黏液，漂净沥干.
4/10. 锅里油热，放入昂刺鱼，
5/10. 两面煎透
6/10. 放入大半锅清水，加料酒，姜，葱。
7/10. 大火煮开5分钟，中火炖至鱼汤浓郁。
8/10. 放入文蛤，煮至壳微开.
9/10. 放入盐煮开，
10/10. 加胡椒粉，撒些葱花即可.
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