| 主料 | ||
| 小扁豆190克 | 碎生姜末10克 | 芥茉籽4克 |
| 碎新鲜香菜6克 | 蕃茄(切小丁)4个 | 洋葱(切小丁)3个 |
| 青辣椒(去籽切碎)3个 | 香菜籽1汤匙 | 大蒜(切碎)6瓣 |
| 辅料 | ||
| 孜然粉1汤匙 | 橄榄油30毫升 | 水240毫升 |
| 盐适量 | ||
1/3. 将扁豆淘洗,沥干，放入汤锅里，加水浸盖，水要高过扁豆3厘米，中火煮至扁豆软烂，约30分钟。
2/3. 炒锅置中火上，放入油，预热；加芥茉籽，稍炒30秒，加洋葱，姜末，青辣椒和大蒜，炒到洋葱和大蒜呈金黄色；加入香菜籽和孜然粉，炒匀；加入切碎的蕃茄炒至蕃茄软烂全熟。
3/3. 加水入炒锅，煮开后把汤料熬6分钟；加入煮好的小扁豆，搅匀；加盐调味。加鲜香菜，舀出盛入汤碗，即食。
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