| 主料 | ||
| 清鸡汤或蔬菜清汤600毫升 | 大葱8—9根 | 冷冻豌豆500克 |
| 嫩芦笋150克 | 去皮腌熏猪肉（培根）3片 | 白面包2片 |
| 炸小面包块适量 | ||
| 辅料 | ||
| 盐适量 | 黑胡椒适量 | 菜油1—2汤匙（按需要而定） |
| 鲜奶油2汤匙 | ||
1/7. 清鸡汤或蔬菜清汤倒入煮锅加热。大葱切去无用部分，略切，和冷冻豌豆一起放入汤中煮沸。
2/7. 芦笋尖摘下待用，芦笋茎切长段，放入煮锅，加少许盐，调低火力，加盖煨10—15分钟至芦笋煮软。
3/7. 与此同时，将腌熏猪肉片直接剪入煎锅，煎至松脆及呈金黄色。出锅盛入碗中待用。
4/7. 煎锅中的猪油如不够，可加入1—2汤匙菜油加热。面包切丁，旺火煎炸2—3分钟，翻转多次，炸至金黄色，然后放在纸巾上吸去多余的油。
5/7. 豌豆和芦笋烧熟后，用搅拌机搅拌成糊状。
6/7. 留下12支芦笋尖，其余的放到汤里煨5分钟左右，煮至软熟。
7/7. 把汤盛入4个预热过的汤碗中，每碗浇入两茶匙鲜奶油，撒上腌熏猪肉片、炸面包块和剩下的芦笋尖，再撒一些现磨黑胡椒。
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