| 主料 | ||
| 鸡400克 | 猴头菇35克 | 虫草花20克 |
| 干莲子15克 | 竹荪10克 | |
| 辅料 | ||
| 盐1茶匙 | 姜5克 | |
1/9. 材料准备好
2/9. 猴头菇用洗米水浸泡1小时
3/9. 倒掉洗米水，用清水反复挤压洗净，直至水变得清澈
4/9. 接着挤掉水分，撕碎待用
5/9. 竹荪用淡盐水泡开待用
6/9. 莲子和虫草花用清水浸泡5分钟后冲洗干净
7/9. 将鸡反复冲洗干净 切掉脖子下的淋巴
8/9. 锅中注入水，放入鸡、姜片、虫草花、莲子和猴头菇，盖上盖子，大火烧开小火煲1小时
9/9. 加入剪段的竹荪，再煲20分钟，最后调入盐即可
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