| 主料 | ||
| 海兔300克 | 豆腐200克 | |
| 辅料 | ||
| 姜一块 | 葱一根 | 清水1000克 |
| 米酒5克 | 盐3克 | 胡椒粉2克 |
1/6. 准备原料。
2/6. 海兔冲洗干净，放入热水中汆烫捞出备用。
3/6. 豆腐切块，加入姜、清水，上汤煲煮沸。
4/6. 10分钟后，加入汆烫好的海兔。
5/6. 煮沸后，加入米酒。
6/6. 最后加盐、胡椒粉调味。
海兔豆腐汤，是一道做法简单又美味的生津润燥汤。海兔肉嫩味美，而且营养价值很高，它含蛋白质32％，脂肪9％,还含有维生素A、D以及矿物质等营养成分，是很好的海味补品，海兔还具有消炎退热、润肺、滋阴的功效。海兔豆腐汤，含有丰富的蛋白质、钙、磷等无机盐，常喝可以宽中益气消胀满，清热解毒、生津润燥。
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