| 主料 | ||
| 透抽80公克适量 | 鲷鱼片50公克适量 | 蛤蜊4颗适量 |
| 洋葱20公克适量 | 蕃茄1颗适量 | 河粉150公克适量 |
| 高汤350㏄适量 | 泰式酸辣汤酱1大匙适量 | 味好美辣粉1/4茶匙适量 |
| 味好美柠檬粉1/4茶匙适量 | 盐1/4茶匙适量 | |
1/5. 蛤蜊洗净加入冷水和少许盐（份量外）拌匀，静置使其吐沙；待约2小时后，再重复上述作法换水一次，待约2小时后洗净蛤蜊，沥干水份备用。
2/5. 透抽洗净切花、切小片备用；鲷鱼片洗净切小片，加少许盐（份量外）抓匀腌渍约15分钟备用。
3/5. 洋葱洗净切丝备用；蕃茄洗净切块备用。
4/5. 将高汤放入锅中煮至滚沸，加入所有调味料、作法3的蕃茄块以及洋葱丝，以小火煮约10分钟，放入作法1的蛤蜊、作法2的透抽片、鲷鱼片以及盐煮至蛤蜊张开，倒入面碗中备用。
5/5. 备一锅滚沸的水，将河粉煮熟捞起，放入作法4面碗中即可。
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