| 主料 | ||
| 贻贝500克 | 丝瓜250克 | |
| 辅料 | ||
| 葱适量 | 大蒜适量 | 姜适量 |
| 红椒适量 | 生抽适量 | 盐适量 |
| 料酒适量 | ||
贻贝炒丝瓜的做法，共7个步骤
1/7. 主料：贻贝500克、丝瓜250克
副料：葱、姜、蒜、红椒调料：生抽、盐、料酒
2/7. 将贻贝放入锅内煮制开口成熟
3/7. 成熟后将贻贝肉取出备用
4/7. 丝瓜去皮后切小滚刀块，红椒切丁，葱姜蒜改刀备用
5/7. 锅中加油，油温7成热时将佐料放入锅中煽炒、佐料炒香后将丝瓜块放入锅中炒制，依次加入少许生抽、盐调味
6/7. 将贻贝肉放入锅内一起炒制，将煮贻贝肉的汤汁也倒入锅中煨制
7/7. 待汤汁浓稠时将红椒丁放入锅中点缀即可
小窍门
1、丝瓜要切成小一点的滚刀块，这样比较容易成熟；
2、煮贻贝的汤汁一定要留下来，在炒制时加入少许汤汁，丝瓜会吸收汤汁的鲜味，食用时更美味；3、贻贝肉本身带有咸味，盐和生抽的加入比例少许即可。
