| 主料 | ||
| 大头鱼半个 | ||
| 辅料 | ||
| 红剁椒按自己喜欢加几勺 | 青剁椒铺满鱼就可以 | |
1/6. 个人喜欢这个，听说海南出产的那个灯笼椒也不错。还没试过。
2/6. 鱼头半个，洗干净砍碎，不用盐腌的，直接在上面铺上青剁椒和红剁椒。
3/6. 丢进锅里蒸。很快有的食。大约10分钟
4/6. 准备出锅啦，但是还没完成。大家看到里面很多汁水，倒掉一部分。太多就淹了。好啦，还没完成喔！！！最后一步
5/6. 开锅，倒入植物油（PS：不是花生油，因为花生油会味重容易腻，味了口感更清新用植物油就得啦，或者大家很容易拿到的玉米油），大火热油
6/6. 浇在鱼上面，再加上点薄盐的生抽就ok啦。
塘鱼有一个季节很臭泥味，那个季节就不要弄了。但是一旦过了就很好吃了，这个菜绝对开胃
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