| 主料 | ||
| 鲫鱼适量 | 豆腐适量 | |
| 辅料 | ||
| 大蒜适量 | 姜适量 | 葱适量 |
| 干辣椒适量 | 孜然适量 | 料酒或白酒适量 |
1/5. 新鲜鲫鱼抹盐，用花椒、葱姜蒜、孜然、小米辣，码味30分钟。
2/5. 平底锅薄油加姜片（去腥）中火煎鱼至两面金黄。（大鱼可切块）捞出备用。
3/5. 锅中放入葱姜蒜、花椒粒、小米辣，依次倒入白酒、酱油、醋、多点糖、盐。
4/5. 倒入开水，没过鱼身，中小火慢炖。
5/5. 鱼在出锅前10分钟倒入豆腐、小火慢炖10分钟。
煎鱼时加入姜片，可以更好的去掉鱼的腥味！
挑战自己的快乐-香辣鱼块怎么做，挑战自己的快乐-香辣鱼块怎么做好吃，挑战自己的快乐-香辣鱼块做法
雪菜豆豉蒸鳊鱼怎么做，雪菜豆豉蒸鳊鱼怎么做好吃，雪菜豆豉蒸鳊鱼做法
柠檬汁金枪鱼沙拉怎么做，柠檬汁金枪鱼沙拉怎么做好吃，柠檬汁金枪鱼沙拉做法
海鲜小炒怎么做，海鲜小炒怎么做好吃，海鲜小炒做法
黄金劲爆虾怎么做，黄金劲爆虾怎么做好吃，黄金劲爆虾做法
蚝油蒸带鱼怎么做，蚝油蒸带鱼怎么做好吃，蚝油蒸带鱼做法
红烧黄瓜鱼怎么做，红烧黄瓜鱼怎么做好吃，红烧黄瓜鱼做法
清蒸木鱼怎么做，清蒸木鱼怎么做好吃，清蒸木鱼做法
家常菜-潮汕特色干炸虾枣怎么做，家常菜-潮汕特色干炸虾枣怎么做好吃，家常菜-潮汕特色干炸虾枣做法
干锅鱼头怎么做，干锅鱼头怎么做好吃，干锅鱼头做法
