| 主料 | ||
| 海虾4斤 | 马蹄一斤 | 火腿4根 |
| 辅料 | ||
| 葱花一碗 | 鸡蛋三个 | 面粉200克 |
| 盐适量 | 胡椒粉适量 | 鸡精适量 |
| 芝麻油5克 | 调和油一勺 | |
1/7. 虾去壳挑掉黑线洗净沥干水分切粒
2/7. 马蹄削皮洗净切粒
3/7. 白猪肉切丁
4/7. 葱洗净去掉头切葱花
5/7. 火腿切丁，所有材料倒入锅里加芝麻油，调和油，盐和少许胡椒粉，面粉和鸡蛋，搅拌均匀，搓成丸子大小，备用
6/7. 开火热锅，倒入多一些的油，油温冒小泡改中小火，把搓好的虾枣逐一放入锅中炸至金黄起锅
7/7. 装盘以后用厨房吸油纸吸掉多余油份，蘸桔油或者甜沙拉酱，超级美味
油温一定要控制好中小火，不然容易炸焦
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