| 主料 | ||
| 虾200克 | 辣椒5个 | 花椒20颗 |
| 葱1颗 | 料酒2勺 | 火锅底料1小快 |
| 味极鲜酱油2勺 | 盐半勺 | 白糖半勺 |
| 姜、蒜1些 | ||
1/3. 准备材料
2/3. 油锅（油是炒菜的2倍）放虾爆炒
3/3. 放姜、蒜 和虾一起继续爆炒，炒到虾的外皮有些爆开、颜色变深，倒出多余的油（留少量油）放火锅底料、花椒，盐、糖、料酒、酱油炒几下，放红辣椒再中小火炒（前面都是大火）感觉开炒干了就关火放葱
虾要活的（死的鲜味会差点）红辣椒不掰开不辣，放红辣椒是为了更有食欲，辣味来自火锅底料，我放了5毛硬币大小一块，正好微辣。
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