| 主料 | ||
| 鲈鱼600克 | 彩椒100克 | 花椒几粒 |
| 小葱若干 | 柠檬4片 | 黑胡椒若干磨碎 |
| 海盐若干 | 调和油20克 | |
1/9. 洗干净、沥干水、划十字刀
2/9. 海盐、黑胡椒、柠檬、葱段、料酒腌制一个小时
3/9. 转移到锡纸上，刷油、加酱油、拿走柠檬，把一片柠檬切碎放鱼肚里
4/9. 等待烤箱190度预热十分钟后，覆盖好鱼放入烤箱中层200度火烤十五分钟。
5/9. 准备好相关食材、切好备用
6/9. 由于不用生姜，放几粒花椒入油爆香
7/9. 炒两分钟即可
8/9. 鱼十五分钟拿出来，翻面，把炒的蔬菜放上面，继续烤八分钟
9/9. 时间到了，出炉，摆盘，稍微点缀些小葱
腌制是关键，烤时去掉柠檬。
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