| 主料 | ||
| 鳜鱼1条 | 干辣椒3个 | 冬阴调料1盒 |
| 香芹2根 | 洋葱半个 | 小葱4根 |
| 黄酒5毫升 | 鸡蛋清半个 | 生粉2克 |
| 西红柿2个 | 盐1克 | 植物油10毫升 |
冬阴鳜鱼的做法，共10个步骤
1/10. 鳜鱼洗净沥干水分。没有小的鳜鱼，这条1斤6两。
2/10. 洋葱，生姜切片，芹菜切段。西红柿切块。西红柿忘拍了。
3/10. 鳜鱼切厚片。
4/10. 黄酒，盐，鸡蛋清，生粉拌匀腌制十分钟。
5/10. 锅里倒油加热后放入洋葱，生姜，干辣椒。
6/10. 加开水，放入冬阴汤料，黑胡椒粒。
7/10. 开锅放入西红柿，葱和芹菜煮沸。
8/10. 先把鱼头和鱼骨下锅盖盖煮沸3分钟。
9/10. 最后鱼片下锅煮3分钟左右熟透出锅。
10/10. 出锅。冬阴汤料做出来的感觉还不错。
小窍门
所有配料用量都是估计的，根据个人口味增减。
