| 主料 | ||
| 鲤鱼750克 | 葱1颗 | 干辣椒2个 |
| 花椒少许 | 姜1块 | 蒜头1个 |
| 白糖2勺 | 鸡精1勺 | 黄酒3勺 |
| 小麦面粉适量 | ||
1/8. 鱼加黄酒去腥拌匀
2/8. 每个鱼块滚上面粉
3/8. 鱼块滚好面粉放入盘中，葱姜蒜干辣椒切好备用。
4/8. 锅加热放油，油要多放些比平时烧菜油多一倍，大火 鱼两面煎黄5分钟，注意时刻注意别煎糊底了。
5/8. 鱼两面煎黄后放入配料翻炒爆香
6/8. 加入酱油糖鸡精加水漫过鱼盖锅大火转小火煮15分钟
7/8. 15分钟后收汁入盘
8/8. 又香又鲜 鲤鱼做好啦！外面裹了面粉鱼的鲜味特浓哦！特下饭哦！
鲤鱼不用腌制很多天。清理好后鱼两面均匀撒上盐，放一天。
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