| 主料 | ||
| 生鱼900克 | 番茄2个 | 番茄酱250克 |
| 菌菇适量 | 丝瓜适量 | 葱适量 |
| 姜适量 | 大蒜适量 | 秘制辣酱适量 |
| 内酯豆腐适量 | 盐适量 | 白糖适量 |
| 味精适量 | ||
西红柿生鱼锅的做法，共4个步骤
1/4. 黑鱼去骨，片成鱼片.
2/4. 起油锅放入油，煸炒番茄、番茄酱、菌菇.煸炒好之后，起锅倒入汤锅，放入生鱼头、骨、豆腐，闷煮.熟后加入盐、糖、辣椒酱、味精.
3/4. 起另一口锅，加水煮沸，放入丝瓜和鱼片汆熟，捞出放入汤锅.
4/4. 烧热油+蒜泥，淋在鱼片上，撒上葱花后即可.
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“生鱼”可指乌鳢，俗称黑鱼。它生性凶猛，繁殖力强，胃口奇大，常能吃掉某个湖泊或池塘里的其他所有鱼类，甚至不放过自己的幼鱼。黑鱼还能在陆地上滑行，迁移到其他水域寻找食物，可以离水生活3天之久。是中国人的“盘中佳肴”。
