| 主料 | ||
| 鲜活小龙虾1000克 | 辣椒 花椒 八角茴香 香叶 桂皮少许 | 郫县豆瓣酱 糖 香菜少许 |
| 啤酒650毫升 | 白酒少许 | 生抽 老抽少许 |
| 辅料 | ||
| 葱适量 | 姜适量 | 大蒜适量 |
豆爷金牌香辣麻小的做法，共5个步骤
1/5. 用牙刷一只只洗好虾爬爬，用盐水泡10分钟后清水过2遍，滤干备用
2/5. 准备配料
3/5. 八角茴香 桂皮 花椒 香叶
4/5. 锅下2两豆油5成热，先加花椒辣椒爆香然后葱姜蒜郫县豆瓣酱一起爆香，加入香叶、八角茴香、桂皮翻炒。加入虾爬爬翻炒至变色，加一瓶啤酒，白酒少许，加生抽 、老抽、糖转中火加入青椒煮10分钟，再大火收汁起锅
5/5. 放上香菜大功告成！开吃吧！
