| 主料 | ||
| 鱼500克 | 酸笋100克 | 小青椒少许 |
| 葱少许 | 姜少许 | 盐1勺 |
| 酱油1勺 | 食用油2勺 | 啤酒半罐 |
1/10. 鱼洗净 用刀切花刀
2/10. 放入调味料 盐 酱油 姜 葱 油 腌制
3/10. 材料备好 葱切段 辣椒切小 酸笋切丝 姜切片 蒜头切小
4/10. 锅里放平锅油 八成热 放鱼双面煎金黄
5/10. 鱼起备用 留底油 放入材料 爆香
6/10. 放入郫县豆瓣酱炒想
7/10. 重点来了 放入半罐啤酒
8/10. 放入煎好的鱼 焖个五分钟
9/10. 最后放下 剩下的材料 酱汁变浓绸就好咯
10/10. 好咯 肉特别鲜嫩， 酸辣鲜美 好开胃！！
煮的时候不用加盐 豆瓣酱够咸了 不加糖 啤酒有糖份
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