| 主料 | ||
| 西兰花适量 | 草鱼半条 | 熟黑芝麻适量 |
| 熟松子仁适量 | 鸡蛋适量 | 枸杞适量 |
| 辅料 | ||
| 盐适量 | 鸡精适量 | 胡椒粉适量 |
| 绍酒适量 | 白糖适量 | 水淀粉适量 |
| 香油适量 | ||
兰花芝麻鱼片的做法，共5个步骤
1/5. 草鱼片去皮去掉骨刺，斜刀片成片，用清水略冲加盐、胡椒粉、绍酒、蛋清、水淀粉拌匀腌渍。
2/5. 西兰花切小块，在开水中加少许盐、油焯熟，捞出待用，枸杞用温水泡开。
3/5. 锅烧热后放油，待油温四五成时将鱼片滑散捞出。
4/5. 锅留底油，煸香姜末、葱花放入鱼片加清水放入枸杞、鸡精、胡椒粉、白糖、盐调味水淀粉勾薄芡，淋少许香油即可关火。
5/5. 西兰花围边，鱼片出锅装盘撒烤好的熟芝麻、熟松子仁即可。
