| 主料 | ||
| 青鱼适量 | 盐适量 | 料酒适量 |
| 生粉适量 | 蛋清适量 | 泡菜适量 |
| 姜适量 | 大蒜适量 | 青椒适量 |
| 食用油适量 | 花椒适量 | 豆瓣适量 |
| 蚝油适量 | 鸡精适量 | |
酸辣鱼片的做法，共5个步骤
1/5. 青鱼片大片，拿盐，料酒，蛋清，生粉腌好；
2/5. 泡菜洗净切条，姜蒜青椒切片；
3/5. 先把鱼片下油锅滑熟捞出；
4/5. 热油，用漏勺炸香花椒粒，余油下姜蒜片煸香，接着下豆瓣，泡菜段炒出味，再就是青椒片了；
5/5. 等所有的材料出味倒入滑好的鱼片掂几掂锅子，加蚝油鸡精拌匀就ＯＫ了！
| 主料 | ||
| 青鱼适量 | 盐适量 | 料酒适量 |
| 生粉适量 | 蛋清适量 | 泡菜适量 |
| 姜适量 | 大蒜适量 | 青椒适量 |
| 食用油适量 | 花椒适量 | 豆瓣适量 |
| 蚝油适量 | 鸡精适量 | |
1/5. 青鱼片大片，拿盐，料酒，蛋清，生粉腌好；
2/5. 泡菜洗净切条，姜蒜青椒切片；
3/5. 先把鱼片下油锅滑熟捞出；
4/5. 热油，用漏勺炸香花椒粒，余油下姜蒜片煸香，接着下豆瓣，泡菜段炒出味，再就是青椒片了；
5/5. 等所有的材料出味倒入滑好的鱼片掂几掂锅子，加蚝油鸡精拌匀就ＯＫ了！
