| 主料 | ||
| 小黄鱼适量 | ||
| 辅料 | ||
| 盐适量 | 胡椒粉适量 | 食用油适量 |
| 葱适量 | 姜适量 | 大蒜适量 |
| 辣椒适量 | 八角适量 | 桂皮适量 |
| 豆瓣酱适量 | 西红柿适量 | 豆腐适量 |
| 黄花菜适量 | 藕适量 | 土豆适量 |
| 酒适量 | ||
酸辣小黄鱼的做法，共5个步骤
1/5. 将小黄鱼去头和内脏，洗净。用盐和胡椒粉，食用油腌15分钟左右。
2/5. 将腌好的小黄鱼两面煎至金黄后盛出。
3/5. 锅中倒油，加入葱、姜、蒜、辣椒、八角、桂皮炒香。
4/5. 加入豆瓣酱炒香。
5/5. 锅中加水，放入西红柿碎煮开后，加入豆腐，黄花菜、藕、土豆片煮十分钟左右，加入煎好的小黄鱼，酒，盐煮开后即可。
