| 主料 | ||
| 雄鱼适量 | 盐适量 | 茶叶适量 |
| 桔子皮适量 | 米适量 | 食用油适量 |
| 辣椒粉适量 | 姜适量 | 大蒜适量 |
| 紫苏适量 | 鸡精适量 | |
茶香米熏鱼的做法，共4个步骤
1/4. 鱼肉剁小块，拿盐先腌上，入冰箱一夜；
2/4. 小火，锅里放米，茶叶和橘子皮（熏料），上面置架子摆好鱼块，要不停滴拌动熏料（免糊），让它们的热气把鱼熏熟，熏料的香味自然吸入到鱼肉里去……（貌似蛮难度滴，真不知道他是如何做到滴，没有看见，没有照片演示……）
3/4. 时间要长点，等到鱼块呈金黄色（橘皮上色）就可以取出稍放凉；
4/4. 锅里放油，下鱼块炸香，加入辣椒粉，姜蒜紫苏末拌匀撒鸡精就ＯＫ了！
