| 主料 | ||
| 带鱼400克 | ||
| 辅料 | ||
| 姜5克 | 葱10克 | 干红辣椒5克 |
| 食用油10克 | 白酒少许 | 老抽5克 |
| 盐5克 | ||
香辣红烧带鱼的做法，共4个步骤
1/4. 冰冻带鱼解冻后，沥干水份，撒上盐抹匀，码味30-60分钟；姜切成丝，葱切段，干红辣椒切小块备用；
2/4. 油锅放入油，热至6成，放入带鱼两面煎炸到金黄；
3/4. 剩余油中放入姜丝，干辣椒，爆香后与带鱼翻炒，并加入老抽和淹没原料的水，中火闷煮；
4/4. 待汁水收干，撒上葱段即可。
| 主料 | ||
| 带鱼400克 | ||
| 辅料 | ||
| 姜5克 | 葱10克 | 干红辣椒5克 |
| 食用油10克 | 白酒少许 | 老抽5克 |
| 盐5克 | ||
1/4. 冰冻带鱼解冻后，沥干水份，撒上盐抹匀，码味30-60分钟；姜切成丝，葱切段，干红辣椒切小块备用；
2/4. 油锅放入油，热至6成，放入带鱼两面煎炸到金黄；
3/4. 剩余油中放入姜丝，干辣椒，爆香后与带鱼翻炒，并加入老抽和淹没原料的水，中火闷煮；
4/4. 待汁水收干，撒上葱段即可。
